Moyen-Âge
À l’époque féodale, Châteauneuf est connu par son château, le Castrum Novum, mentionné dès le xie siècle. Le village s'est développé à son pied. Son
nom occitan, Castèunòu dau Martegue, rappelle son appartenance à la catégorie des Castelnaus médiévaux.
Propriété des comtes des Baux à la fin du xiiie siècle, la terre et seigneurie de Châteauneuf-les-Martigues passa à la Reine Jeanne,
comtesse de Provence, en 1373, à Charles d’Anjou en 1452, à François de Luxembourg en 1481.